ENTRAÑA DE TERNERA A LA PARRILLA

Es un corte clásico de la parrilla argentina. 

Esta carne de ternera tiene una forma delgada, fina y alargada y es por eso que en poco tiempo sobre la parrilla se considera cocinada en su punto.

Es un corte muy sabroso a la vez que, en España, desconocido.

Es perfecta para empezar un buen asado y es perfecta también para servirla como entrante, trinchada junto a choricitos criollos y morcillas.

No lo dudes… debes probarla y ya nos contarás. 

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HORARIO ⏰
Todos los días TARDE-NOCHES de 19:00 h a 01:00
viernes, Sábado y Domingo también al MEDIO DÍA de 13:30 h a 16:30 h

ESTE VERANO..."ASADOR SAN TELMO"

EMPANADAS RECIÉN HORNEADAS EN ASADOR SAN TELMO DE VALENCIA

SOLOMILLO DE TERNERA

El solomillo de ternera es uno de los cortes más apreciados. Se encuentra situado en la parte interna del lomo bajo y está formado por tres partes principales, como son la cabeza o chateubriand, el centro o tournedó, y la punta o filet mignon. Tiene forma alargada y redonda y es una pieza que cocinada a la parrilla como la cocinamos en el Asador San Telmo resulta deliciosa. Su ternura y su calidad son perfectas para una parrilla cuidada. En San Telmo la presentamos con verduras y resulta todo un éxito. Acércate a San Telmo y saborea un solomillo en su punto. Te esperamos!!!

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VACÍO DE TERNERA A LA PARRILLA

El VACÍO DE TERNERA A LA PARRILLA es un corte clásico en nuestra parrilla del ASADOR SAN TELMO. 

Lo preparamos con paciencia, le dedicamos el tiempo necesario, no excediéndonos con el fuego pero estando pendientes de una serie de aspectos. 

En el momento de llevar a la parrilla el vacío, esta debe estar caliente con una cantidad de brasa normal. 

Lo colocaremos en un principio del lado de la piel hacia abajo y bien estirado. Lo cocinamos a fuego lento y moderado y sin pinchar la pieza para que no pierda los jugos de la pieza, le daremos la vuelta con unas pinzas. 

Lo tendremos en la parrilla según el grosor y una vez este listo lo podemos servir trinchado. 

El vacío, acompañado con salsa criolla o salsa “chimichurri” no pierde sabor, todo lo contrario de esta manera se vuelve muy apetitoso. 

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MUSLOS DE POLLO DESHUESADO A LA PARRILLA CON VERDURITAS.

MUSLOS DE POLLO A LA PARRILLA

Os presentamos los muslos de pollo deshuesado cocinado a la parrilla, sazonados con limón y sal por ambos lados mientras están sobre el fuego de la parrilla.

Una vez cocinados los servimos trinchados con patatitas y verduritas asadas además de salsa criolla.🍅🌶🌶🍗🍗🍅🌶

Un corte de carne a la parrilla muy saludable… un plato muy sabroso. 

Te esperamos en San Telmo… 

Acuérdate de reservar!!!!! 

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TIRA DE ASADO ARGENTINO

La Tira de Asado es un corte de carne de vacuno, es un corte transversal con hueso cortado de manera oblicua.

Al tener hueso este corte tiene un aroma y sabor muy especial, este hueso junto a la parte de grasa del animal le proporciona un sabor único que lo hace diferente, siendo uno de los cortes más tradicionales en la Argentina.

Desde San Telmo te lo recomendamos… No te lo pierdas

🍖🍖🍖🍷🍷🍷
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MOLLEJAS DE TERNERA CON SALSA CHIMICHURRI EN ASADOR SAN TELMO

En el Asador San Telmo las mollejas a la parrilla de ternera son un plato muy demandado por nuestros clientes.

La mollejas son las vísceras más jugosas y suculenta de la ternera es una de las partes de los vacunos que se consideran casquería.

Es como el caviar de la ternera, formada por una glándula, el timo, que está en la parte del pecho del animal.

Acompañadas con nuestra salsa "criolla" casera resultan espectaculares.

Acércate a San Telmo y no te arrepentirás. 😀 😋 😋


Recuerda, todas elaboradas de manera casera.

Reservas en: http://asadorsantelmo.com/#reservation

DIFERENTES EMPANADAS ARGENTINAS EL ASADOR SAN TELMO

Las empanadas argentinas son todo un clásico a lo largo de la gastronomía de este país, generalmente se presentan como aperitivo o entrante muy apetitoso y normalmente previo a un buen asado.

A continuación te mostramos las diversas empanadas que en el Asador San Telmo podrás saborear, ¡no te la pierdas!.

Recuerda, todas elaboradas de manera casera.

Reservas en: http://asadorsantelmo.com/#reservation

Empanadas argentinas del Asador San  Telmo

EMPANADA DE MOZZARELLA, ALBAHACA Y TOMATITO SECO

Una de las empanadas más gustosas y ricas del Asador San Telmo es la "Empanada de albahaca, tomate seco, mozzarella".

Esta preparada de manera casera con ingredientes frescos y en el propio horno del asador. No te dejará indiferente...repetirás.

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