VACÍO DE TERNERA A LA PARRILLA

El VACÍO DE TERNERA A LA PARRILLA es un corte clásico en nuestra parrilla del ASADOR SAN TELMO. 

Lo preparamos con paciencia, le dedicamos el tiempo necesario, no excediéndonos con el fuego pero estando pendientes de una serie de aspectos. 

En el momento de llevar a la parrilla el vacío, esta debe estar caliente con una cantidad de brasa normal. 

Lo colocaremos en un principio del lado de la piel hacia abajo y bien estirado. Lo cocinamos a fuego lento y moderado y sin pinchar la pieza para que no pierda los jugos de la pieza, le daremos la vuelta con unas pinzas. 

Lo tendremos en la parrilla según el grosor y una vez este listo lo podemos servir trinchado. 

El vacío, acompañado con salsa criolla o salsa “chimichurri” no pierde sabor, todo lo contrario de esta manera se vuelve muy apetitoso. 

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DIFERENTES EMPANADAS ARGENTINAS EL ASADOR SAN TELMO

Las empanadas argentinas son todo un clásico a lo largo de la gastronomía de este país, generalmente se presentan como aperitivo o entrante muy apetitoso y normalmente previo a un buen asado.

A continuación te mostramos las diversas empanadas que en el Asador San Telmo podrás saborear, ¡no te la pierdas!.

Recuerda, todas elaboradas de manera casera.

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Empanadas argentinas del Asador San  Telmo

EMPANADA TUCUMANA

Las EMPANADAS son uno de los entrantes más apreciados en la cocina argentina. 

En San Telmo tenemos siete clases de empanadas. 

Aquí os mostramos la EMPANADA TUCUMANA... con cebollita pochada, huevo duro, pimientos, especias y matambre de ternera tiernizado "rico rico"... toda una delicia !!.

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BIFE DE TERNERA A LA PARRILLA

El BIFE es un corte sensacional para preparar a las brasas, tal y como lo cocinamos en SAN TELMO.

El bife de novillo argentino es uno de los cortes de carne más nobles del vacuno.

Es un corte muy sabroso y que cada vez gana más adeptos entre los amantes del asado, en San Telmo. 

El sabor tan peculiar se produce gracias a las muchas vetas de grasa que se dibujan entre las líneas los músculos de la pieza del bife. 

Sinceramente si te acercas a San Telmo y lo pruebas no te arrepentirás. Te esperamos!!!

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