VACÍO DE TERNERA A LA PARRILLA

El VACÍO DE TERNERA A LA PARRILLA es un corte clásico en nuestra parrilla del ASADOR SAN TELMO. 

Lo preparamos con paciencia, le dedicamos el tiempo necesario, no excediéndonos con el fuego pero estando pendientes de una serie de aspectos. 

En el momento de llevar a la parrilla el vacío, esta debe estar caliente con una cantidad de brasa normal. 

Lo colocaremos en un principio del lado de la piel hacia abajo y bien estirado. Lo cocinamos a fuego lento y moderado y sin pinchar la pieza para que no pierda los jugos de la pieza, le daremos la vuelta con unas pinzas. 

Lo tendremos en la parrilla según el grosor y una vez este listo lo podemos servir trinchado. 

El vacío, acompañado con salsa criolla o salsa “chimichurri” no pierde sabor, todo lo contrario de esta manera se vuelve muy apetitoso. 

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DIFERENTES EMPANADAS ARGENTINAS EL ASADOR SAN TELMO

Las empanadas argentinas son todo un clásico a lo largo de la gastronomía de este país, generalmente se presentan como aperitivo o entrante muy apetitoso y normalmente previo a un buen asado.

A continuación te mostramos las diversas empanadas que en el Asador San Telmo podrás saborear, ¡no te la pierdas!.

Recuerda, todas elaboradas de manera casera.

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Empanadas argentinas del Asador San  Telmo

SOLOMILLO DE TERNERA AL FOIE

Uno de los platos más exquisitos del ASADOR SAN TELMO es el SOLOMILLO DE TERNERA Y FOIE, en la parrilla de nuestro asador cocinamos al punto el solomillo y sobre él añadimos un medallón del mejor Foie. 

Se trata de un plato que expresa la esencia más tradicional argentina por la manera de ser cocinada la carne añadiéndole las virtudes y excelencias del Foie. 

La combinación de ambos elementos te despertará los sentidos. 

Si eres amante de la carne y de los buenos Foies, no te decepcionará este plato.

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BIFE DE TERNERA A LA PARRILLA

El BIFE es un corte sensacional para preparar a las brasas, tal y como lo cocinamos en SAN TELMO.

El bife de novillo argentino es uno de los cortes de carne más nobles del vacuno.

Es un corte muy sabroso y que cada vez gana más adeptos entre los amantes del asado, en San Telmo. 

El sabor tan peculiar se produce gracias a las muchas vetas de grasa que se dibujan entre las líneas los músculos de la pieza del bife. 

Sinceramente si te acercas a San Telmo y lo pruebas no te arrepentirás. Te esperamos!!!

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VACÍO DE TERNERA DE LA PARRILLA

Te recomendamos un corte por excelencia de carne a la parrilla en cualquier asado argentino. Es muy jugoso cocinado a las brasas de carbón. 

Es el VACÍO DE TERNERA A LA PARRILLA, una pieza de aproximadamente cuatro kilos, que cocinada a fuego lento queda muy jugosa y no te decepcionará. 

Te esperamos... no te olvides de llamarnos o reservar a través de la web. 😊 😊 

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